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LE CITRON ET LA BAIE DE GENIÈVRE
en combinaison crémeuse et mousseuse sorbet et jus de citron

LA RHUBARBE ET LE GINGEMBRE
crémeux acidulé de yaourt brassé au gingembre marmelade et sorbet à la rhubarbe

L’ANANAS VICTORIA ET LE SÉSAME
crème fondante aux graines de sésame torréfiées sorbet piña colada

LA FRAISE GARIGUETTE ET LE RHUM VIEUX AGRICOLE
babas imbibés au rhum ambré coulis de fraise légèrement aromatisé à la menthe

LA FRAMBOISE ET LA CANNELLE
crémeux infusé à la bière et à la feuille de cannelle marmelade et coulis framboise

LE SOUFFLÉ CHAUD AU GRAND MARNIER
nage de sûprême d'orange, crème légère de riz au lait

 

 

POUR LES AMATEURS DE PUR CHOCOLAT

LE CHOCOLAT CARAÏBE, LE CITRON JAUNE ET LA CACAHUÈTE
esprit d’un finger
crémeux et croquant de cacahuète
mousse légère au chocolat noir et citron jaune

LE CHOCOLAT TAÏNORI ET LE RHUM VIEUX AGRICOLE
biscuit et mousse légère au chocolat sablé au muesli et glace au rhum ambré