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€ , menu à titre indicatif évoluant chaque semaine

LE GASPACHO DE CONCOMBRE A L’ANIS VERT
blanc-manger de chèvre frais
Ou
LE GUACAMOLE CREMEUX
fine gelée de bouillabaisse

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LE FILET DE POISSON BLANC
façon brandade, fine mousseline de pomme de terre
Ou
L’EPAULE D’AGNEAU CONFITE
petits légumes de saison, jus tranché à l’huile de menthe

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LE DÔME VANILLE - RHUBARBE
bavaroise à la vanille Bourbon, cœur et sorbet à la rhubarbe
Ou
LE FINGER AU CHOCOLAT TAÏNORI
comme une forêt noire revisitée