LE CLASSIQUE TOURNEDOS DE BOEUF CHAROLAIS ET LE FOIE GRAS DE CANARD
en strate, crémeux de poireaux crayon à la noix de muscade

LA POULARDE DE BRESSE
le suprême rôti au poêlon, marmelade de citron étuvée de jeunes blettes et couteaux

L’AGNEAU DE PAYS
carré et selle arrosés au beurre aromatisé à la fleur de jasmin jeunes blettes à la brousse de brebis

LE PIGEON FERMIER DE LA DRÔME
rôti entier, flambé au Rhum vieux agricole de la Martinique, confit de côte de rhubarbe et foie gras au poivre de Voatsiperifery, jus simple

LE CHEVREAU DE LA DRÔME
morceaux choisis confits longuement aux épices douces petites pommes de terre nouvelles fondantes à l’oseille

LE CHARIOT DE FROMAGES FRAIS ET AFFINES

toutes nos viandes, volailles et abats sont d’origine France